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Corcho (defecto de)
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Corcho (defecto de)
de Wikivino - 2014-01-27 13:22:21 / 3653 visitas - 0 veces favorito

es un defecto que se puede producir en el vino debido normalmente a que el corcho con el que se cierra la botella está contaminado.

Se debe normalmente al tri-cloroanisol (TCA) o tri-bromoanisol (TBA) que dejan en el vino un olor de corcho húmedo, mohoso, muy desagradable. 

El defecto de corcho ha supuesto que la industria corchera se reinvente para someterse a los más exigentes controles de calidad.

Tipo de vino: .
País / Región: .
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